Descubra a história por trás das Grandes Marcas Tokaji

Quando se fala em vinho, é comum pensar em países como França, Itália e Chile. Porém, uma região que vem se destacando cada vez mais na produção de vinhos de qualidade é a Hungria, mais especificamente a região de Tokaji.

Localizada no nordeste do país, Tokaji é uma pequena região vitivinícola que produz um dos vinhos mais famosos e prestigiados do mundo: o Tokaji Aszú. E por trás dessa iguaria, existe uma história fascinante e cheia de curiosidades, que vamos explorar neste post.

A origem da Grande Marca Tokaji

A produção de vinho em Tokaji teve início no século XVII, quando a região ainda era parte do Império Austro-Húngaro. Segundo a lenda, a descoberta do vinho Aszú, considerado o “vinho dos reis e rei dos vinhos”, foi feita por acaso.

Conta-se que um mensageiro, ao levar um barril de uvas para o castelo do príncipe Rakoczi, atrasou-se e as uvas começaram a mofar. Porém, o príncipe decidiu mesmo assim fermentar o mosto e o resultado foi um vinho doce e encorpado, que se tornou um grande sucesso entre a nobreza europeia.

Com o tempo, a produção de vinho em Tokaji foi se aprimorando e ganhando reconhecimento internacional. No século XVIII, o vinho já era exportado para países como a Rússia, França e Inglaterra, e ganhava cada vez mais admiradores.

As características do Tokaji Aszú

O Tokaji Aszú é um vinho doce, produzido a partir de uvas que são colhidas tardiamente, quando já estão passas e com elevada concentração de açúcar. Essas uvas são então misturadas com mosto fresco e fermentam em barris de carvalho, resultando em um vinho equilibrado e complexo.

Uma das particularidades do Tokaji Aszú é o uso da técnica de “puttonyos”, que define a quantidade de uvas passas adicionadas ao mosto. Quanto maior o número de puttonyos, maior será a doçura e a concentração do vinho.

Além disso, o clima e o solo da região de Tokaji também contribuem para as características únicas desse vinho. Com um clima continental e solos vulcânicos, as uvas cultivadas em Tokaji são influenciadas por essas condições, resultando em um terroir único e inconfundível.

O reconhecimento mundial

Ao longo dos séculos, o Tokaji Aszú conquistou diversos prêmios e recebeu elogios de personalidades como o rei francês Louis XIV e o czar russo Pedro, o Grande. Porém, foi em 1703 que o vinho recebeu o seu maior reconhecimento, quando o rei francês Louis XIV declarou o Tokaji Aszú como o “vinho dos reis e rei dos vinhos”.

Além disso, o Tokaji Aszú foi o primeiro vinho a ter o seu nome registrado em uma legislação, em 1737. E em 1993, a região de Tokaji foi declarada Patrimônio Mundial da UNESCO, em reconhecimento à sua importância histórica e à qualidade excepcional dos seus vinhos.

Grandes Marcas Tokaji

Hoje, a região de Tokaji é responsável por produzir não apenas o famoso Tokaji Aszú, mas também outros vinhos igualmente renomados, como o Tokaji Furmint, o Tokaji Szamorodni e o Tokaji Eszencia.

Dentre as principais marcas de Tokaji, destacam-se a Disznókő, a Oremus e a Royal Tokaji. Cada uma delas possui uma história e uma identidade própria, mas todas compartilham o mesmo compromisso com a qualidade e a tradição da região de Tokaji.

• Disznókő: fundada em 1992, essa vinícola é uma das mais antigas da região e possui uma história de mais de 400 anos. Seus vinhos são conhecidos por sua elegância e complexidade.
• Oremus: fundada em 1993, a Oremus é responsável por produzir alguns dos vinhos mais premiados de Tokaji. Seus rótulos são caracterizados pela sua sutileza e delicadeza.
• Royal Tokaji: fundada em 1990, a Royal Tokaji é conhecida por seus vinhos de alta qualidade e por ser uma das primeiras vinícolas a exportar Tokaji para o mercado internacional.

O futuro das Grandes Marcas Tokaji

Com uma história tão rica e um produto de tamanha qualidade, as Grandes Marcas Tokaji têm um futuro promissor. A região de Tokaji vem se modernizando e buscando novas formas de promover e divulgar seus vinhos, sem nunca perder de vista as tradições e os processos que tornam o Tokaji Aszú um vinho tão especial.

Além disso, a Hungria vem se tornando um destino turístico cada vez mais popular, o que pode contribuir para o crescimento e a divulgação dos vinhos de Tokaji para o mundo.

Conclusão

Como pudemos ver, a história das Grandes Marcas Tokaji é fascinante e cheia de curiosidades. Desde a sua descoberta por acaso até o reconhecimento mundial, o Tokaji Aszú conquistou um lugar de destaque no universo dos vinhos e continua a encantar paladares ao redor do mundo.

Se você é um amante de vinhos, não pode deixar de provar um autêntico Tokaji Aszú e conhecer de perto essa região que é um verdadeiro tesouro da viticultura húngara.